Türk akademisyen, yazar ve sanat tarihçisidir. Özellikle sanat tarihi ve sanat kuramı alanlarında çalışmalarıyla tanınmaktadır. Özsoy, akademik kariyeri boyunca sanat tarihine dair çeşitli makaleler ve kitaplar yazmış, Türkiye’deki sanat ve sanatçıları üzerine derinlemesine araştırmalar yapmıştır.

Eserlerinde, sanatın toplumsal ve kültürel bağlamdaki rolünü, sanat eserlerinin yorumlanmasını ve sanat tarihinin farklı dönemlerini ele almıştır. Ayrıca, sanatın eğitimdeki yeri ve önemi konusunda da çalışmalar yapmış ve sanat eğitiminin geliştirilmesine yönelik katkılarda bulunmuştur.

Ayşe Sumru Özsoy’un çalışmalarında, sanatın toplum üzerindeki etkilerini anlamaya yönelik interdisipliner bir yaklaşım benimsemesi dikkat çekmektedir. Özsoy, sanatın sadece estetik bir değer taşımadığını, aynı zamanda toplumsal değişim ve kültürel kimlik açısından da önemli bir araç olduğunu vurgulamaktadır.

Özsoy’un eserleri, sanat tarihine ilgi duyan araştırmacılar ve öğrenciler için önemli kaynaklar sunmaktadır.