özellikle tropik bölgelerde yetişen bir bitki olan Maranta arundinacea’nın köklerinden elde edilen nişasta türüdür. Genellikle gıda ve çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanılır.

Özellikleri ve Kullanım Alanları:
• Nişasta Kaynağı: Ararot nişastası, yemeklerde kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Özellikle soslar, pudingler ve çorbalarda tercih edilir.
• Hafif ve Düşük Alerjenik: Ararot, gluten içermediği için glütensiz diyetlerde sıkça kullanılır.
• Sindirim Kolaylığı: Sindirimi kolay bir nişasta kaynağıdır, bu nedenle çocuklar ve sindirim sorunları olan kişiler için uygundur.