genellikle Türk mutfağında kullanılan bir sebze adıdır ve kısaca "acur" olarak da bilinir. Acur, genellikle salatalarda ve çeşitli yemeklerde kullanılan uzun ve ince bir çeşit kabaktır. Özellikle Akdeniz mutfağında yaygındır ve lezzetli bir malzeme olarak bilinir. Hem pişirilmiş hem de çiğ olarak tüketilebilir.